مطلوب معلم معجنات بمخبز الجوهرة بالدمام

معلومات عن الوظيفة

الوظيفة: معلم معجنات

صاحب العمل: مخبز الجوهرة / مطبخ الجوهره

نطاق الراتب: 2000 - 2500 ريال سعودي شهرياً

عدد ساعات العمل: 8-10 ساعات

مكان العمل: الدمام حي الجوهرة

الحالة: مستمر

الحد الأدنى للمستوى التعليمي: ثانوية عامة أو دبلوم فني (تغذية / فنون طهي / مخابز)

التخصص العلمي: فنون الطهي / المخابز والمعجنات

الحد الأدنى لسنوات الخبرة: سنتان خبرة على الأقل في صناعة وتحضير المعجنات

الفئة المستهدفة: خبازون ومعلمو معجنات ذوي خبرة عمليّة

الفئة العمرية: من 20 إلى 45 سنة

آخر تاريخ للتقديم: مفتوح

وصف الوظيفة

معلم معجنات مسؤول عن إعداد وتحضير كل أصناف المعجنات (العجائن الخفيفة والثقيلة، الفطائر، السندويشات المعدنية، المعجنات الحلوة والمالحة) مع الحفاظ على جودة منتظمة، معايير النظافة والسلامة الغذائية، وسرعة الإنتاج لتلبية احتياجات المخابز/المطبخ.

المسؤوليات والمهام الوظيفية

إعداد العجائن بأنواعها (عجينة المخمرة، العجين السريع، الباف باستري، وغيرها) واتباع وصفات قياسية.

و تشكيل وخبز وتشطيب المعجنات وإضافة الحشوات والتزيين حسب الأصناف.

و التحكم في درجات حرارة الفرن ووقت الخبز لضمان نتيجة متسقة.

و مراقبة جودة المواد الخام (طحين، زيوت، حشوات) والتبليغات عن أي عيوب.

و إدارة مخزون المواد الأساسية وإرسال طلبات إعادة التوريد عند الحاجة.

و الحفاظ على نظافة وتعقيم مكان العمل والأدوات والمعدات والالتزام بشهادة الصحة.

و تدريب المساعدين والمشتركين الجدد في طريقة العمل والمواصفات القياسية.

و الالتزام بمواعيد الصبّات والإنتاج والتنسيق مع بقية فريق المطبخ.

و تطبيق إجراءات السلامة المهنية ومنع الهدر.

المهارات المطلوبة

إجادة تامة لعمليات العجن والخبز والتشكيل لجميع أنواع المعجنات.

و خبرة عملية في التحكم بأفران ومعدات المخابز (عجّان، خلاطات، قوالب).

و معرفة بقواعد السلامة الغذائية والنظافة (وجود شهادة صحية سارية شرط أساسي).

وقدرة على العمل تحت ضغط والحفاظ على جودة الإنتاج والسرعة.

و حس تذوّق جيد وذوق في التزيين والتشطيب.

و قراءة مكونات ووصفات والعمل بمقاييس دقيقة.

و مهارات تنظيمية وإدارة وقت جيدة وروح عمل جماعية.

و يفضّل مهارات تدريب ونقل خبرة للمساعدين.

مميزات الوظيفة

راتب شهري ثابت 2000–2500 ريال.

و بيئة عمل منظمة وفرص تطوير المهارات في المخبز.

و دوام غالبًا صباحي مما يتيح فترة مسائية للراحة.

و فرص للترقية لمن يبرع (مشرف/رئيس شيف معجنات) حسب الأداء.

و إمكانية الحصول على بدلات أو تسهيلات (السكن/الانتقالات) حسب اتفاق صاحب العمل.

و تدريب عملي مستمر على وصفات وأساليب جديدة داخل المطبخ.

الشروط المطلوبة للوظيفة

خبرة عملية سنتين في معجنات/مخابز.

و شهادة صحية سارية (إلزامية).

و إقامة سارية (لغير السعوديين).

و القدرة على الالتزام بمواعيد العمل والدوام الصباحي.

و الاستعداد للعمل يدويًا ورفع الأوزان الخفيفة والمتوسطة (معدات وخرائط عمل).

و يفضَّل تقديم نماذج أو صور من الأعمال السابقة إن وجدت.

معلم معجنات, معلم مخبوزات, شيف معجنات, وظائف معجنات الدمام, مطلوب خباز مع زناد, وظيفة مخبز حي الجوهرة, عمل معجنات براتب 2000, شهادة صحية معلم معجنات

للتقديم ارسل السي في عبر الجيميل

eltawabtyt5775gf@gmail.com