معلومات عن الوظيفة
وصف الوظيفة
معلم بروستد وبرجر متخصص مطعم حي طويق طريق نجم الدين
نبحث عن معلمين متخصصين في إعداد البروستد والبرجر للانضمام إلى فريق مطعمنا في حي طويق ـ طريق نجم الدين بالرياض. المتقدمون مطلوبون ليشغلوا دور فني وتدريبي في المطبخ: إعداد خلطات البروستد والبرجر المميزة، ضمان ثبات الجودة، وتدريب العمال على الأساليب الصحيحة والحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية. التقديم مخصص فقط للمعلمين المحترفين وليس لعمال الإنتاج العامين.
المسؤوليات والمهام الوظيفية
تجهيز وتحضير خلطة البروستد و البهارات والخلطات السرية بدقة.
و إعداد وصفات البرجر بكافة مكوناتها (لحوم، خبز، صوصات، تجهيزات جانبية) طبقًا للمعايير.
و قيادة محطة البروستد/البرجر أثناء أوقات الذروة والتأكد من سرعة الخدمة وجودتها.
و تدريب وتوجيه طاقم المطبخ الجدد على الطرق الصحيحة وتقنيات القلي والتحمير والطبخ.
وضبط معايير الحصة/الوزن ووضوح الوصفة للحفاظ على توحيد المنتج.
والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية وإجراءات النظافة اليومية.
وإدارة مخزون المواد الأساسية وإبلاغ المسؤول عند الحاجة للشراء أو عند فقدان جودة مكوّن.
و المساهمة في تطوير أصناف جديدة وتجارب ذوقية عند الحاجة.
المهارات المطلوبة
إتقان عملي ومثبت في اعداد البروستد والبرجر والخلطات المصاحبة.
و قدرة على خلق نكهات متسقة وإعداد وصفات قابلة للتكرار.
و مهارات تدريب وقيادة طاقم المطبخ بوضوح وصبر.
وفهم جيد لمعايير السلامة الغذائية (حمل شهادة صحية سارية الهلال أو ما يعادلها).
و سرعة في التنفيذ أثناء أوقات الذروة مع المحافظة على جودة المنتج.
و مهارات تنظيمية وقدرة على إدارة محطة عمل والالتزام بإجراءات المخزون.
و قدرة على قراءة واتباع وصفات ومقاييس بدقة.
و المرونة للعمل تحت ضغط وروح فريق عالية.
مميزات الوظيفة
راتب تنافسي يتناسب مع الخبرة.
و بيئة عمل احترافية مخصّصة خبراء الطهي وليس عمال خط انتاج فقط.
و فرص تطوير وصياغة وصفات جديدة والمشاركة بأفكار إبداعية.
و بدل مواصلات ووجبات (حسب سياسة المطعم).
و عقد عمل واضح ومزايا نظامية (التأمين الصحي إن وُجد متفق عليه).
و فرص ترقية لمن يثبت كفاءته إلى رئيس محطة أو مدرب داخلي.
الشروط المطلوبة للوظيفة
خبرة عملية مثبتة في اعداد البروستد والبرجر (سنتين كحد أدنى).
و شهادات صحية سارية للعمل في الأغذية (شهادة فحص صحي).
وتوفر إقامة/تصريح عمل ساري داخل المملكة (لغير السعوديين).
و القدرة على الحضور والعمل في موقع حي طويق طريق نجم الدين.
والتزام بالمواعيد والانضباط والقدرة على العمل بنظام الشفت.
و يفضل حملة دبلوم طهي أو شهادات مهنية في فنون الطهي.
و أن يكون المتقدم معلمًا أو شيفًا قادرًا على تدريب الآخرين — لن يُقبل المتقدم كعامِل خط إنتاج فقط.
معلم بروستد وبرجر، شيف بروستد، معلم برجر، شيف مطاعم سريعة، معلم أطعمة مقلية، طاهي بروستد بالرياض، وظيفة شيف في الرياض حي طويق، وظائف طهاة بروستد وبرجر، شهادة صحية مطاعم، مدرب مطبخ برجر
التقديم واتساب 966534000028
0 تعليقات