معلومات عن الوظيفة
وصف الوظيفة
نبحث عن فريق عمل متكامل: خبراء طبخ متخصصين في المشاوي وتحضير "كشنة المحروقات" والأكلات الشعبية (يعرفون الحلوم، أكلات يمنية مثل كبدة، شكشوكة، المطبق)، بالإضافة إلى: معلمين حلويات اثنين وماهر واحد كمساعد/قاطع لتجهيز الخضار واللحوم ومساعدة الطباخ. العمل في ديوانية/مطعم يقدم أكلات شعبية ومشاوي مع التزام بمعايير النظافة وسرعة الخدمة.
المسؤوليات والمهام الوظيفية
إعداد وتحضير أطباق المشاوي واللحوم والصلصات الخاصة (كشنة المحروقات) بما يتوافق مع وصفات المطعم.
وتحضير اكلات يمنية شعبية: كبدة، شكشوكة، المطبق وأنماط تقديمها التقليدية.
و إدارة النار والفحم بشكل صحيح للحصول على طعم ومظهر مناسبين.
و تحضير الحلوم وقليه/شوي حسب الطلب.
و إعداد حلويات تقليدية وحديثة (لمعلمي الحلويات): تشكيل، خبز، تزيين، وتقديم.
و مسؤول عن جودة المكونات والتأكد من صلاحيتها قبل الطهي.
وتنظيم محطة العمل، الحفاظ على النظافة وتعقيم أدوات المطبخ.
و مساعدة في استلام المواد والتخزين وترتيب الثلاجات.
و تدريب العمال الجدد وتطبيق الـ SOPs (إجراءات التشغيل القياسية).
بالتعاون مع مديري المطعم لتنفيذ قوائم يومية وعروض خاصة.
المهارات المطلوبة
مهارة عالية في إدارة الشوايات والفحم والتحكم في درجات الحرارة.
و إجادة وصفات الأكلات الشعبية اليمنية والمطبق والشكشوكة والكبدة.
و خبرة في إعداد "كشنة المحروقات" أو صلصات مشابهة بنكهة المطاعم.
و قدرة على العمل تحت ضغط وفي فترات الذروة.
و مهارات تنظيمية ونظافة شخصية ومهنية عالية.
و للمعلمين الحلويات: إجادة تقنيات العجن، التشكيل، والديكور التقليدي والحديث.
و القدرة على العمل ضمن فريق وتوجيه المساعدين.
و الالتزام بالمواعيد وحسن التعامل مع الزملاء والعملاء.
مميزات الوظيفة
نقل كفالة داخل الرياض (مُتاح حسب الاتفاق).
و راتب تنافسي حسب الخبرة + بدلات إن وجدت.
و سكن أو مساعدة في السكن حسب الاتفاق (اختياري).
و فرص تطوير مهني وتعلم وصفات جديدة.
و بيئة عمل مطبخية احترافية ودعم فريق إدارة.
و تأمين صحي جزئي أو كامل حسب سياسة صاحب العمل (إن توفر).
و عمالة ثابتة بدوام كامل وفرص ثبات وظيفي.
الشروط المطلوبة للوظيفة
إقامة سارية (لكل من يرغب في نقل الكفالة).
و شهادة خبرة عملية في نفس المجال أو دورات تدريبية مطبخية (يفضل إبرازها).
و الالتزام بالمواعيد وسلوك احترافي (يتواصل بدون ازعاج).
و القدرة على العمل بنظام الورديات إن لزم.
و اجتياز مقابلة عملية أو تجربة طبخ عند الطلب.
و المعرفة الأساسية بصحة وسلامة الأغذية HACCP تعتبر ميزة.
شيف مشاوي, طباخ أكلات شعبية, معلم حلويات, مساعد طباخ, طباخ يمني, طباخ كشنة المحروقات, معلم مطبخ المطبق, طباخ كبدة, طبخ شكشوكة, نقل كفالة الرياض, وظائف مطاعم الرياض, ديوانية مشاوي, معلم حلويات تقليدية, إقامة سارية وظائف
التقديم ارسل السي في عبر الجيميل
aass613444@gmail.com
0 تعليقات