مطلوب معلم مضغوط خبرة تامة لمطعم في جدة حي الحرازات

معلومات عن الوظيفة

الوظيفة: معلم مضغوط

صاحب العمل: مطعم متخصص في المضغوط — جدة (حي الحرازات)

نطاق الراتب: يحدد في المقابلة

عدد ساعات العمل: 8 : 10 ساعات يومياً

مكان العمل: جدة — حي الحرازات

الحالة: مستمر

الحد الأدنى للمستوى التعليمي: لا يشترط مؤهل رسمي (يفضل شهادة تدريب عملي في الطهي)

التخصص العلمي: طبخ سعودي/خليجي مع خبرة متخصّصة في أطباق المضغوط

الحد الأدنى لسنوات الخبرة: خبرة تامة ومثبتة في طبخ المضغوط (المكشن الأحمر والمضغوط المبهر الأصفر) — يفضل 3 سنوات فأكثر

الفئة المستهدفة: طباخين / معلمو مطبخ ذوو خبرة في طبخ المضغوط

الفئة العمرية: من 25 إلى 50 سنة

آخر تاريخ للتقديم: مفتوح

وصف الوظيفة

معلم مضغوط مسؤول عن إعداد وتحضير أطباق المضغوط بجودة عالية و النكهة التقليدية المطلوبة لدى المطعم، مع التركيز على تحضير المضغوط المكشن الأحمر والمضغوط المبهر الأصفر بطريقة متسقة وسريعة خلال أوقات الذروة. العمل داخل فريق مطبخ منظّم ويشمل إعداد المكونات، ضبط التتبيلات، وطهي الأرز واللحم/الدجاج حسب وصفات المطعم.

المسئوليات والمهام الوظيفية

تحضير مكونات المضغوط (غسل وتقطيع البهارات، تجهيز اللحوم أو الدجاج، تحضير الأرز).

و تجهيز وتتَبيل المكشن الأحمر والمضغوط المبهر الأصفر طبقاً للمواصفات القياسية.

و تشغيل طهي المضغوط والتحكّم بدرجات الحرارة وأزمنة الطهي لضمان جودة المنتج.

والحفاظ على سرعة إنتاجية مناسبة لتلبية طلبات العملاء وأوقات الذروة.

والتنسيق مع طاقم المطبخ لحفظ الترتيب والنظافة وتوقيت الطلبات.

و التأكد من حفظ المواد الغذائية وتدوير المخزون بحسب معايير السلامة.

والالتزام بمعايير النظافة الصحية الشخصية ونظافة مكان العمل.

و اختبار وتعديل التتبيلات عند الحاجة لضمان ثبات الطعم والجودة.

و تدريب العاملين الجدد عند الحاجة على طريقة التحضير الخاصة بالمطعم.

المهارات المطلوبة

إتقان طرق تحضير المضغوط التقليدية (المكشن الأحمر والمبهر الأصفر).

و مهارة عالية في التعامل مع درجات حرارة وأواني الطهي الكبيرة.

و سرعة ودقّة في التنفيذ مع القدرة على الحفاظ على جودة الطعم.

و معرفة بأساسيات سلامة الغذاء ومعايير النظافة الصحية.

و قدرة على العمل تحت ضغط والتعامل مع أوقات الذروة.

و قدرة على التعاون والعمل الجماعي والتواصل الواضح.

وتحمل بدني جيد و مرونة في مواعيد العمل.

مميزات الوظيفة

راتب مبدئي 1800 ريال (مع إمكانية زيادات ومكافآت بناءً على الأداء).

و بيئة عمل ثابتة في موقع محدد (حي الحرازات — جدة).

و فرص تطوير مهني داخل المطبخ وتدريب على وصفات الطعام الخاصة.

و بدل سكن أو مواصلات حسب سياسة المطعم (إن وجد) ـ يتم الاتفاق عند التعيين.

و نظام عمل واضح وساعات إضافية بمقابل مادي.

الشروط المطلوبة للوظيفة

خبرة مثبتة ومباشرة في طبخ المضغوط (المكشن الأحمر والمضغوط المبهر الأصفر).

و إقامة سارية وكرت صحي صالح وصادر من جدة (أساسي).

و القدرة على بدء العمل فوراً وإثبات الخبرات السابقة (صور أطباق/سير ذاتية/تجارب عمل).

و الالتزام بالعمل عبر فريق المطبخ واتباع تعليمات المدير المباشر.

و من لديه جميع الخبرات المطلوبة فقط هو من يُتواصل معه.

معلم مضغوط جدة, طباخ مضغوط, مضغوط مكشن أحمر, مضغوط مبهر أصفر, وظيفة طباخين جدة, وظائف مطاعم جدة, طباخ مطبخ سعودي, إقامة صالحة وكرت صحي جدة, وظيفة معلم مضغوط حي الحرازات

التقديم واتساب 966553884386